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牛肉里脊肉是什么样子
经验知识
2024-10-18 23:09
【牛肉里脊肉是什么样子】
牛里脊肉又分为“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉 , 去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤 。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤 。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美 , 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称 。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉 。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等 。
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