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豆豉和豆酱有什么不同
经验知识
2024-10-18 13:37
【豆豉和豆酱有什么不同】
豆豉是用黄豆做的,是制作酱油的半成品,发酵后晒干做成的.颜色大多为黑色,但是有个别制作过程中加入姜是金黄色 。
豆酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫黄金的植物上面长出黄毛,再加入剁细的辣椒中 , 用油封口,发酵而成的 。
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