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家常炒面杂烩的做法
经验知识
2024-10-17 05:20
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末 。
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉 , 控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连 。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香 。
4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒 。
5、然后下入卷心菜炒匀 , 再下入面条,把菜和面翻炒均匀 。
【家常炒面杂烩的做法】
6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘 。
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