片儿川的面条种类
【片儿川的面条种类】片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色名菜，也是杭州奎元馆的名点 ， 该菜品的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成 ， 鲜美可口 。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷 。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一 。
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生 。在所售之早餐面中添加三只蛋 ， 寓“连中三元”之意 。时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌 ， 从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门 。凡来杭州应考者 ， 都慕名前来吃面，图个吉利 。
