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炖好的肉怎样保存才不变硬

方法步骤：
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜 。
2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间 。
3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处 ， 可存放一段时间，肉味更加鲜美 。
4、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存 。
5、用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时 ， 取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天 。
【炖好的肉怎样保存才不变硬】6、在烹饪前，将肉中放入少量生粉搅拌即可 。
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