面包饼子的制作方法
【面包饼子的制作方法】1、食材：高筋面粉100克，鸡蛋3个 ， 酵母粉10克，细砂糖适量，黄油30克 。
2、所有的食材准备到位，高筋面粉、酵母粉和白砂糖，混合均匀后，先过一遍筛子，再将黄油和鸡蛋也一同加入 。
3、揉成一个光滑的面团，将面团用一张保鲜膜包裹好 ， 放在比较暖和的地方发酵，待成为原来的2倍大，这就说明发酵成功了 。
4、发酵好的面团用擀面杖擀一擀帮助排气，将其分成每个50克的剂子，分别整形好，先整成圆形，再按压成饼状 ， 准备一张烤盘 。
5、将圆饼状面包胚子放入铺上油纸的烤盘上 ， 进行二次发酵 ， 成为原来的2倍大，烤箱中放入面包饼，烤盘上面再压一个烤盘，上下火160度 。
6、火烤20分钟，将饼烤至金黄的时候，就说明烤熟了，出炉，去掉上面的烤盘 ， 面包饼香味浓郁 ， 趁热吃特别松软 。
