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蒜蓉鸡爪的做法
经验知识
2024-07-23 11:28
1、准备好配料,将鸡爪洗干净后,放入水中焯10分钟,
2、将焯水后的鸡爪放在篮子中冲洗10分钟 。
3、然后放在冰水中浸泡,水中放入料酒和姜片 。
4、这时将所有的辅料调好 。
5、等冰全部溶解后,将鸡爪放入调好的辅料中 。
6、腌制七天后 , 即可拿出来食用 。
【蒜蓉鸡爪的做法】
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪 , 共4个指头,可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 , 而称做凤爪 。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂 。
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