品质好的红枣怎么辨别
【品质好的红枣怎么辨别】辨别品质好的红枣的方法有：
1、看红枣的颜色 。好的大枣皮色紫红 ， 颜色沉一点 ， 类似于酒红色，而且比较光亮 ， 那样的枣子比较好 。好枣子的颜色均匀，不均的颜色可能是因为存储时间久，出虫子造成的 。如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀，掰开枣可看到肉核之间有虫屎 。
2、看红枣的外形 。颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，表面皱纹细浅的红枣是优质的 。均匀、完好的枣子品种质量比较可靠 。
3、枣子的手感 。手攥红枣，感觉坚实，肉质细说明质量好 。手感松软粗糙说明红枣未干透，质量较差 。湿软而粘手，表明很潮，不能久贮 。
4、品尝红枣的味道 。剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好 。肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次 。
