卤肉是一个焖制入味的过程 。
【卤肉一般是多少时间】卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度 ， 卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15至20分钟的短期卤肉到长达1至2小时的卤肉时间不等 。一般来讲 ， 鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味 。卤肉讲究老汤 ， 每次需要在里面添加热水和新的作料 。
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