1、主料:椰菜1/2斤(约300克),上海豆腐干3块,熟油2汤匙,辣椒1只 。
2、配料:调味料:盐1/2茶匙,糖1汤匙 , 香醋1汤匙,麻油1茶匙 。
3、椰菜洗净,切丝,用滚水烫两分钟左右,取出,沥去水分,冷却备用,豆腐干整块用温水冲过,候冷 , 切丝,辣椒去籽,斜切 。
4、调味料混合备用 。
【凉拌椰菜】5、将椰菜丝、豆腐干丝、辣椒上碟 。食用时加入调味料拌匀 。
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