1、在家中做水煮菱角时 ， 一定要购买新鲜的菱角，购买回来以后应该先把它放到清水中浸泡，然后用细毛刷把每个菱角的表面都要认真刷洗一下，再用清水把它洗净，这样不单能去除菱角表面的泥垢，还能去除菱角表面的益生菌 。
2、做水煮菱角时，一定要掌握好它的煮制时间 ， 因为明教这种食材的外壳特别硬，在煮的时候一定要煮熟煮透才能食用 。正常情况下 ， 煮菱角应该冷水入锅，把它加热，烧开以后再持续煮至40分钟左右，这时可以关火 ， 让菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用 。
【水煮菱角怎么吃】3、如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，它的煮制时间一定要适当延长，最少也要煮至60分钟以上 。如果想把煮好的菱角取出菱角肉，再去煲汤或者炒食 ， 则可以让它口感略嫩一些，再开锅以后煮20到30分钟就可以 。
