1、洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3-5根、洋香草3-5根、月桂叶3-5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐，盐适量 。
2、买回来的牛肉用清水浸泡1小时 ， 将血水充分浸泡出来，然后切成大块，沥干水分 。
3、锅中放入适量色拉油 ， 油热后将牛肉块一块一块的放入炒至牛肉变色，煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎 ， 盛出备用 。
4、换锅，放油，放入洋葱块和蒜片翻炒至洋葱变透明 。
5、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀 。再放入适量黑胡椒拌匀 。
6、放入低筋面粉翻炒均匀 。
7、放入红酒，放入香草束 。
8、大火将锅烧开后，转小火 ， 盖上盖子炖1个小时，炖的同时要经常搅拌，以免糊锅 。
9、炖一个小时以后 ， 放入番茄罐头、盐调味，再炖30分钟 。
10、30分钟后放入胡萝卜，继续炖30分钟 。
【红酒焖牛肉经典做法】11、将胡萝卜炖熟即可 。
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