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春笋凉拌怎么做才好吃

经验分享小常识

1、材料：竹笋 400克
盐 4克
白糖 4克
醋 10克
辣椒油 10克
热炒仙露 10克
芝麻油 10克
清水 500克
2、做法：（1）竹笋把皮去掉 ， 用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉 。
　?。?）竹笋用刀剖开后 ， 切成3厘米的长段，洗干净控水 。
　?。?）锅中水烧开 ， 放入竹笋焯水，大约煮半小时 。食用前应先用开水焯过 ， 以去除笋中的草酸 。
　?。?）捞出竹笋后放入凉水中浸泡 ， 每隔4小时换一次水 ， 浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了 。
　?。?）将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露 。
【春笋凉拌怎么做才好吃】　?。?）充分拌匀即可食用 。

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