做法一：
材料：茄子、鸭肉、大蒜、生姜、食盐、料酒、酱油 。
具体步骤：
茄子处理干净后切滚刀块，鸭肉清洗干净砍块，蒜切片，姜切丝；锅置旺火上 ， 放油烧至五成热 ， 放入蒜片姜丝，再放入鸭肉，并把水炒干；炒干后放入茄块，加入适量盐、料酒、酱油翻炒；翻炒完后加入鲜汤，转用小火焖至鸭肉软烂；旺火收浓汤汁，出锅装盘即可 。做法二：
【茄子炒鸭肉怎么炒】材料：鸭肉、茄子、生姜、大蒜、小米椒、食盐 。
具体步骤：
鸭肉清洗干净，剁成小块；茄子洗干净 ， 切成滚刀块，撒入一把食盐腌10分钟，让茄子内的水渗出，可省油；热锅，不要放油，直接倒入鸭肉，再倒一点料酒去腥味 ， 翻炒至其出油即可；炒出油之后 ， 放生姜，大蒜，小米椒，食盐一起翻炒出香味；再倒入茄子一起翻炒，但要把盐腌渗出的水倒掉，此时不用再放盐；翻炒至茄子熟透即可 。
推荐阅读
- 问下朱棣削藩是怎么回事
- 西安南站到西安火车站怎么走
- 一个紫薯的热量是多少大卡
- 锦鲤鱼怎么养才不会死
- 生日贺词四字
- 最有哲理的一句话
- 后面有息字的成语有什么
- 黄山哪里泡温泉好
- 女士黑裤子搭配什么鞋子好看