【豆腐起源于哪个朝代】豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品 。相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明 。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候 ， 偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐 。时至今日 ， 已有二千一百多年的历史，深受中国人民、周边各国、及世界人民的喜爱 。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点 。有高蛋白 ， 低脂肪，降血压 ， 降血脂 ， 降胆固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品 。
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