1、这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋” 。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成 。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道 。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味 ， 也正是由此而来 。
【螺狮粉为什么臭】2、螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道 。两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激 ， 令人爱上它 。
推荐阅读
- 红糖糯米糍粑做法
- 草船借箭的准备是什么
- 如何使用DW制作个人相册
- 离骚共有多少句多少字
- 苹果5s2019还能用吗
- 鸽子汤的营养价值及功效与作用
- 临时有事什么意思
- 红糖发糕发酵后有气泡要搅拌吗
- 如何运送宠物