虾子蒸粉丝怎么做

1、备好食材,胡萝卜去皮,用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝,用惯了刨丝刀,用刀切丝都不熟练了 。
2、粉丝用温水浸泡软,捞起沥干水,用剪刀剪断待用 。
3、虾仁解冻洗净,沥干后放进碗里,调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐,少许食用油 , 拌匀,腌制十来分钟 。
4、接着处理小葱和蒜蓉,小葱洗净,去须后头尾分开切碎,蒜头拍扁,顺利剥皮后剁碎 。
5、取一个碟子 , 将胡萝卜丝摆在最底部,垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底,整道菜也更好看,营养也全面 。
6、再将剪断的粉丝铺在上面 。
7、接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面 。烧热炒锅,倒入一点食用油,将蒜蓉和葱头部分炒香 , 铲起均匀铺在虾仁上面 。
【虾子蒸粉丝怎么做】8、将虾仁粉丝放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟 。
9、另起炒锅,倒入少量食用油 , 当油温升高时,倒入2汤匙酱油,煮沸 。
10、将葱花撒在蒸熟的虾仁上面,浇上滚汤的酱油,顿时发出刺啦一声,立马香味扑鼻 , 食欲大开 。

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