材料：大椰子1个、乳鸽1只、鸡汤250毫升、莲子25克、 盐适量 。
制作方法 ：
1、将椰子洗净 ， 从上部近四分之一处切开 ， 留下用作盖，另用四分之三部分作容器 。将椰汁倒入碗里，备用 。用小勺将壳内浅表椰肉稍刮松，使香味散出；
2、乳鸽去毛，去内脏，洗净，放入沸水中煮2分钟 ， 捞出，洗掉血污 ， 切成4块；
3、莲子用温水泡30分钟，去莲芯；
4、将乳鸽，莲子，鸡汤放入椰壳内，把切开的四分之一部分椰壳盖回，再用封口纸将连接处封好后放入大蒸锅，隔水用大火蒸10分钟，再转中偏小火蒸2小时30分钟；
【椰子炖鸽子的做法知道的请回答】5、将鲜椰汁稍加热，吃时加入鸽子汤里 。
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