1、食材:鸡腿400克(斩大块),土豆200克(切块),蒜瓣10克 , 小葱10克(切段) 。
2、调料:纯净水300克,干辣椒5克 , 八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用) 。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用 。
4、锅中留底油,放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒 。
【陕西黄焖鸡的腌制方法】5、加热汤池老酱,翻炒后,倒入纯净水 。盖上盖以小火焖煮30分钟,调味即可上盘 。
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