【什么可以代替拉面剂】盐水碱可以代替拉面剂，不加添加剂面粉是不可能拉那么细、那么长的 。复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工 ， 将两种或两种以上单一品种的食品添加剂 ， 添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂 。
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