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怎么做芹菜牛肉丝

经验分享小常识

食材:牛肉250g、芹菜适量、老姜小半块、蒜两个、泡椒六个、新鲜辣椒六个、生姜1根、大葱2根、小葱适量、郫县豆瓣1勺到2勺、花椒4粒、淀粉适量 。
做法:
【怎么做芹菜牛肉丝】准备作料：生姜和大葱切成丝，老姜和蒜剁碎放在一起 ， 新鲜辣椒和泡椒剁碎分开放 。肉丝切好后晾干，然后放入料酒、淀粉、郫县豆瓣 。淀粉和豆瓣都不宜太多 ， 淀粉两小勺 ， 郸县豆瓣一勺半 ， 然后用手将其搅拌均匀 。将锅烧热 ， 放入适量的油 ， 再放入花椒，待花椒爆出香气后将其捞出 。当油热以后 ， 放入姜蒜泥，迅速翻炒一下放入腌制好的肉丝，翻炒一会儿后放入剁碎的

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