1、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉 ， 切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。炒锅置火上 ， 放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味 ， 加入麻油 ， 撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。
【红薯叶怎么吃减肥】2、蚝油番薯番薯叶：摘去老茎，用清水冲洗干净;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水 。烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒 ， 倒入1杯清水 。加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸 ， 倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀 ， 即可上碟 。
