【家常咸菜的腌制方法】1、食材：野菜适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量 。
2、将原料洗好，切好，备用 。
3、青辣椒，生姜，干辣椒，切碎 ， 备好 。
4、冷油，作料下锅 。
5、作料香气出来 ， 干辣椒提辣的，青辣椒和生姜提香的 。
6、作料爆香后，放野盖菜，翻炒，放盐少许，我腌菜时，腌的不是太咸，放少许味精即可 。
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