1、材料：300g肉丝、适量鸡枞菌、适量油、适量盐、适量姜、适量蒜末、适量葱花、适量蚝油、适量红椒 。
2、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块 。
3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末 。
【鸡枞菌炒肉做法窍门】4、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒 。
5、炒至收缩且断生即可出锅 。
6、锅内留余油 ， 放姜片爆香 。
7、鸡枞菌下锅翻炒 。
8、放少量盐翻炒
9、放一勺高汤 。
10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒 。
11、汤汁收干后放入少量蚝油 。
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