1、先挑选成熟度较高、个大的杨桃，将它们用温水泡一泡，再放到水龙头下面清洗干净 。将杨桃放到砧板上，用刀将杨桃切成薄薄的五角星片，切的片一定要薄，最好在0.5厘米左右，太厚就没有那么容易入味，薄薄的既好看，有更加容易入味一些 。将切好的杨桃片放到干净的大碗里面，加入适量的盐，搅拌均匀后，腌制一个小时左右 。再将杨桃片捞出来，将盐水沥干 。
【天然暴晒桃干的方法】2、接下来 ， 炒锅放到火上加热，加入少量的糖，再将杨桃片放入 ， 用小火慢慢熬煮 ， 一边煮一边搅拌，这样可以防止糊锅 。知道杨桃变成透明的样子，就可以将杨桃片装出来，放在阴凉的地方凉一凉 。再加入一些白糖，搅拌均匀 。再将杨桃干放到外面晾晒即可 。
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