【韭菜鸡蛋怎么炒】韭菜鸡蛋的做法：
1、准备材料：韭菜适量、鸡蛋２个、食用油５毫升、盐３克 。
2、韭菜洗净切段 。
3、锅中放油，打入２个鸡蛋翻炒 。
4、倒入韭菜、盐３ｇ、翻炒２分钟 。
5、出锅即可 。
韭菜炒鸡蛋介绍：1、韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现 ， 其中以在鲁菜最出名 ， 原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单，一般人群均能食用 。
2、韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有起阳草之称 。在中国已有３０００多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜 。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛 ， 而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.１２毫克、维生素Ｂ２0.０９毫克、维生素Ｃ３９毫克、钙８４毫克、磷４３毫克、铁8.９毫克、可食纤维1.２克，此外还含有脂肪、蛋白质 。
