发面需要酵母的作用，但葡萄酒渣没有酵母的作用 。
正在发酵的葡萄酒里虽然有酵母的存在，但酒精浓度较高时也不适合发酵面粉，因为酒精浓度较高时对酵母的作用有抑制 。
【做葡萄酒的渣可以用来发面吗】发面是指面团在一定温、湿度条件下 ， 使酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，面团体积膨大 ， 发面成功 。
发面需要酵母的作用，但葡萄酒渣没有酵母的作用 。
正在发酵的葡萄酒里虽然有酵母的存在，但酒精浓度较高时也不适合发酵面粉，因为酒精浓度较高时对酵母的作用有抑制 。
【做葡萄酒的渣可以用来发面吗】发面是指面团在一定温、湿度条件下 ， 使酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，面团体积膨大 ， 发面成功 。
