1、泉水峪大煎饼：原料采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮制成，同时汲取了村中数百年四季长流的胜泉水调制而成，风味独特，具有薄、酥、香、脆等特点 。
2、将军关灌肠：历史悠久，是当地农家传统节日、老人祝寿、小孩满月、婚丧嫁娶之必备菜肴，其味道独特且香味扑鼻，尝一口鲜嫩无比 ， 美不可言 。
3、北寨烙肉饼：从选肉、切肉、配制佐料、和面、火候等工序全部采用传统农家做法，以薄皮儿、多层、肉鲜、味美著称，外酥里嫩，油而不腻 。
【平谷特色小吃都有什么】4、玻璃叶开包豆腐：采用山泉水和各种豆类酿制而成，再利用玻璃叶压制，形成一道独有的香味且浓郁清新的玻璃叶豆腐 。有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐、天然果蔬彩色豆腐 ， 口感细腻、鲜美、爽滑、筋道 。
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