因为买到的是经过加工的假燕 。现在市面上有一种假燕，手工非常的好，一般的肉眼是分不出真假，只有等炖好之后，只剩下少数的燕窝 ， 大多数的燕窝都变成水，才知道那是假燕 。这种假燕窝是用燕粉和少量的燕加工而成的 。而燕粉是一种有毒，且无味的化学物质 ， 它的颜色和燕窝一样 。不良的商家是以含有燕窝的百分比的含量来定价的，燕窝的含量越多 ， 价钱也越高 。燕窝的含量越少，价钱也越低 。
识别燕窝真假的方法:
1、纯燕窝一般在5至8克之间；燕窝原型大小7至10克 。
【为什么燕窝煮好之后都变成水了】2、纯燕窝丝状结构，纹理清晰 ， 挑完毛后裂缝天然 。
3、纯燕窝底座蓬松自然 。
4、纯燕窝颜色米白，黄白或灰白，受气候和多重因素影响 。
5、纯燕窝缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛 。
6、纯燕窝泡开时间短，4小时可泡发完全 。泡发后丝丝分明，晶莹剔透 。
7、纯燕窝淡淡的蛋清味 ， 口感细腻爽滑，富有弹性干品燕窝有淡淡的清香味 ， 炖后有蛋白香味，口感细腻爽滑 。
