【坚果里含什么营养物质】坚果中营养物质：蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等 。另外 ， 其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸 。
坚果食用的最佳时间 。最佳时间为饭中吃 。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量 。饭中吃坚果 ， 有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好 。
不少坚果对身体非常有益，集合了植物的营养精华 ， 含有丰富的矿物质、维他命E和B群，能给皮肤增添从内到外的光泽 。而坚果中含有的油脂属于不饱和脂肪酸，能减低胆固醇，也能保护我们的心脏 。不少医生更建议吃坚果来治疗便秘 ， 因为里面的膳食纤维和油脂共同作用，有很好的润肠效果，其实在某种程度上是能够帮助瘦身的 。
坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高 ， 过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害 。此外，很多坚果在炮制过程中 ， 会使用香料，它们当中有些成分会兴奋中枢神经系统 ， 对心血管病人不利 。
