1、材料：
面粉450克（分三份，面粉和汁水的比例是2：1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺 ， 拌好的白菜馅 。
2、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁 ， 切碎，加入一点水 。用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水 。
3、将面粉分成三等分，加一点点盐 ， 慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团 。
4、同样的方法，做成白面团（加水）和绿面团（青菜汁），将面团静置十分钟 。
5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅 ， 入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可 。
【彩蔬饺子做法步骤】6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可 。
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