1、食材：鸡翅根8个、胡萝卜2个、洋葱2个、红酒一瓶、白兰地10克、大蒜6瓣、淀粉1勺、百里香一小把、口蘑12个、培根5片 。
2、准备所有的食材，将洋葱切片，胡萝卜切成块儿，大蒜去皮做成蒜末，开红酒 。
【红酒烩鸡怎么弄】3、用不粘锅煎鸡腿到金黄色，微微焦糖化更入味 。然后将煎好的鸡腿放在煮的锅里面 。
4、在锅里加胡萝卜，蒜末，百里香 ， 盐和胡椒粉 。
5、继续用不粘锅煎洋葱（不用洗锅），用白兰地点火，加淀粉搅拌，放在煮的锅里 。
6、把红酒放在不粘锅里吸收不粘锅里焦糖化的肉汁和洋葱 ， 然后一起倒入锅中 ， 将锅中的食材进行搅拌 。
7、盖上锅盖 ， 熬制大概一个小时 ， 偶尔揭开查看下汤汁的量 ， 避免锅底的食物粘锅 。
8、煎培根和口蘑，加入淀粉，然后在煮的鸡腿出锅前20分钟加入到锅里 。
9、出锅之前要进行品尝，调味，根据自己的口味加入调味料（盐、胡椒粉，辣椒粉也可以） 。
10、可以直接放盘子里面摆盘，或者把肉汁过滤继续熬至浓（可以用淀粉和水），然后浇在鸡腿上 。
