吃醋对人体的好处：
1、醋能杀菌细菌，醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等 。
2、醋可以缓解疲劳，醋味道是酸的，可是它却属于碱性食品 。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的乳酸，缓解疲劳 。
【经常吃醋对身体有什么好处】3、增进食欲做菜时，加入一些醋，会使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食 。
4、帮助吸收食物中钙质人的骨骼和肌肉生长发育过程中，需要大量的钙质 。
5、预防发生缺铁性贫血酸性环境有利于铁质的吸收 ， 因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁，因此在烹调时，时常用醋来调味，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用 。
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