原链材料：牛肉500克、番茄两个、葱、姜、料酒、食盐等调味料适量 。
做法步骤：
1、将牛肉洗净后切成小方块，将姜切末、葱切段后备用 。
2、将油倒入锅内烧至五至六成热时，将牛肉倒入锅底煎炸 。
3、向锅内倒入清水至水淹过牛肉 。向锅内加入姜片、料酒、葱段、食盐调味 。
【番茄炖牛肉的做法】4、将番茄放入开水中浸泡三分钟，三分钟后将番茄捞出剥去皮后切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟后即可食用 。
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