1、羊腿肉用冷水泡出血水，沥干备用 ， 小半个洋葱切成丝备用 。
2、羊腿肉切小块，将洋葱加入羊腿肉中，撒入白胡椒粉 。
3、加入孜然粉1茶匙和植物油1汤匙，加入少量食盐、加生抽3汤匙 。
4、腌制半天，过夜也可，经过一晚，羊肉腌制成功 。
【穿羊肉的做法】5、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上 。
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