1、胡辣汤的汤锅一般很大，要是用铁勺，很有可能谁掉到锅里找不到，要是用木勺的话就不会这样，木勺会浮在汤上，不会掉到锅底 。
2、不泄汤 。胡辣汤是胶体，铁勺在锅里煮，时间长了铁勺游离出来的铁分子会破坏掉汤的平衡，从而泄汤 。
3、卖相好 。木勺子很大，但内容不大 ， 一勺一勺盛起来，感觉盛了很多 。
【卖胡辣汤的为什么用木勺】4、不导热 。铁勺一直使用会变烫 。
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