羊血加豆腐做成羊血豆腐汤 ， 此做法味美，营养丰富 。
所需材材料：
羊血、豆腐、葱、姜、香菜、八角、盐及鸡精 。
方法步骤：
1、分别将豆腐、羊血洗净切2、5公分见方的块状；
2、葱切段、姜切片、香菜切段；
3、锅内加适量水 ， 放八角、葱段、姜片烧开；
4、水烧开后下豆腐块，中火煮15分钟后撇去浮沫；
5、加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，放入香菜段即可 。
【羊血怎么煮】羊血，成分除含有五分之四的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白 ， 血清白蛋白 ， 血清球蛋白以及少量的纤维蛋白 。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分 。具有止血，祛瘀，解毒的功效 。对吐血、鼻血、肠风痔血、产后血晕、毒草莓外伤出血、跌打损伤等意外出血有作用 。
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