【排骨玉米汤怎么做才好喝】1、原材料：肋排2根 ， 甜玉米1个、胡萝卜1根，调料：盐2小勺 ， 料酒2汤匙，小葱少许
2、制作过程：（1）准备原材料，肋排2根 ， 买的时候让卖家斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根 。
?。?）排骨先用清水浸泡一会，去除血水 。很多人会等水开了，再放排骨焯水 ， 这样做是不对的 。一定要冷水和排骨一起下锅，等水开起来煮2分钟，控水捞出备用 。
?。?）然后将排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，这时排骨是热的 ， 所以一定要直接加入热水，而且水量要足够，尽量避免煲汤过程中再加水 。因为骨头里含有丰富的脂肪和胶原蛋白，在沸腾时突然加入大量冷水，骨头汤的温度骤降 ， 会使脂肪和胶原蛋白迅速凝固，骨头中的营养物质不能有效的溶解出来 ， 骨头汤中的营养物质就相对较少，相对来说味道上也会大打折扣 。
?。?）盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火煮60~70分钟左右 。煲汤的时候也不要添加很多的调料，北方人习惯各种花椒、八角、桂皮、香叶等乱加入 ， 这样会破坏了食材本身的鲜味.
?。?）将玉米清洗干净切成小段 ， 胡萝卜去皮后切滚刀块 。
?。?）已经煲了60~70分钟 ， 加入玉米和排骨再次烧开后 ， 继续再小火煲20~30分钟的样子，只要玉米和排骨熟了就可以了 ， 最后再加2小勺盐调味 。
?。?）出锅后可以撒点葱花，这汤就只用了很少的调料，但是只要方法对了，真的是非常好喝，鲜甜美味 ， 赶紧来试一试吧 。
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