1、准备一个干净的玻璃容器，然后在容器中加入适量的盐，再向容器里倒入冷下来的白开水 。每个人都要注意，水是非常关键的，直接用白开水是不行的，而是要来下来的白开水 。因为煮沸后会杀死水中大部分细菌和微生物，这样豆腐可以存放得更久 。
【嫩豆腐容易变质如何保存豆腐时间比较长】2、撒上辣椒也是可以延长保质期的，所以在我们切下我们买的新鲜豆腐后，我们将它浸泡在准备好的新鲜盐水中 。然后 ， 我们将少量辣椒撒在上面，因为辣椒还具有一定的消炎作用 。我们把浸泡过的豆腐放在阴凉通风的地方，这样的话，即使过了一周 ， 我们的豆腐也不会变质，而且这种办法也是非常实用的，在生活中有这种困扰的小伙伴可以回去试试 。
