1、原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜 。
2、扇贝清洗干净，入锅大火煮开 。
3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出 。
【冷拌扇贝肉的做法窍门】4、菠菜洗净 ， 切寸段 。
5、入开水中焯烫一下 。
6、捞出摊开，晾凉 。
7、姜蒜切末 ， 扇贝肉和姜蒜末混合 。
8、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀 。
9、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可 。
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