【卡拉胶可以食用吗】卡拉胶当然可以了 。是从藻类里提取出来的多糖 。别多吃，高温、酸性条件下发生降解 。
卡拉胶是海藻的提取物 。卡拉胶（Carrageen，CAS9000-07-1），又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶,是一种从海洋红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的多糖的统称，是多种物质的混合物，有ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四种 。卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜（Chondruscrispus,也被称为角叉菜），角叉菜在爱尔兰语被称为carraigín 。1844年，卡拉胶首次从海藻中分离出来 。当被用于食品时，在食品的包装上，卡拉胶以欧洲联盟的E编码E407（藻酸盐）表示 。虽然卡拉胶的工业生产开始于1930年代，中国早在公元前600年就已经使用卡拉胶（杉藻属）了 ， 而爱尔兰大约在公元400年使用这种物质 。
