【桑葚是什么植物】桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
形态特征：
桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2-3cm ， 直径1.2-1.8cm 。初熟时为绿色 ， 成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子?。?花期3-5月 ， 果期5-6月 。桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗 。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚 。气味微酸而甜 。
