【如何做皮蛋蔬菜沙拉】1、食材：圆生菜150g、番茄1个、胡萝卜丝30克、黄瓜1根、皮蛋1个、焙煎芝麻沙拉酱6汤匙 。
2、番茄去皮 。生菜去老叶、洗净，撕成大片 。泡冷水10分钟 。注：泡冷水（冰水更好） ， 能有效的防止生菜氧化生锈，而且也能让生菜更脆口 。
3、黄瓜去皮切片 ， 红萝卜去皮切丝 ， 皮蛋去壳切角，番茄切角 。
4、生菜沥干水分，垫底 。将其他材料均匀的铺在生菜上 。注：如果材料多可以分层摆放 ， 也就是一层生菜垫底，铺一层配料 ， 再铺一层生菜，再铺一层配料这样 。拌酱汁的时候比较容易拌均匀 。
5、包好保鲜膜放冷藏，冰镇 。吃的时候再拿出来淋沙拉酱拌匀即可 。
