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白萝卜做法大全家常

经验分享小常识

1、白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝 。锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝 。大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味 ， 撒上香菜段即可 。
2、白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量 。
做法：将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用 。将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用 。铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ， 待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香 。盖锅盖炖5 分钟后放入温水 ， 用大火炖开后 ， 放料酒，改为文火炖 。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时 ， 放味精出锅装碗即可食用 。
3、白萝卜炒肉
原料：300克白萝卜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜 。
【白萝卜做法大全家常】做法：先将萝卜肉切成片 ， 弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒 ， 加点料酒，再加点酱油 ， 然后放萝卜炒；等炒到半熟放适量的盐 ， 可以根据个人喜好加豆瓣酱调味 。然后放水煮熟透 ， 最后加点大蒜即可 。

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