1、花蛤蜊500克、柿子椒1个、朝天椒2个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量 。
2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小块 。绿菜椒一个 ， 准备好 。
3、锅中水烧开 ， 滴些黄酒 ， 放入清洗干净的花甲 ， 待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水 。
4、菜椒切块，一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁 。
5、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒 。
【如何做酱汁花甲】6、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中 。再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅 。
