1、凤眼果煮糖水
?。?）拿出一朵银耳将其泡在温水中 ， 等将它泡开后 ， 将其撕成一小朵一小朵的，之后将准备好的凤眼果种子剥出来，用水洗干净 。
【凤眼果的吃法】 ?。?）将凤眼果和银耳都放入锅中，再加入适量的水，开大火，将水煮开，之后转小火进行熬制 ， 当锅中的银耳被煮出胶，有点粘稠时，就可以将白糖、枸杞或是红枣、桂圆放入其中，搅拌均匀后，就可以关火了，之后可以等其稍微冷却了再吃 。
2、凤眼果焖鸡的做法
?。?）将买来的鸡进行清洗，之后用刀把它剁成块状，然后加入各种调味料进行腌制 ， 时间约为15分钟，调味料可以用酱油、蚝油、白酒、白糖、淀粉等 。
?。?）之后开火热锅，然后倒油，油热后放入之前切好的葱、姜、蒜 ， 将其炒至金黄色就可以了 。
?。?）然后倒入剁好的鸡块，开大火 ， 将鸡块抄到颜色变成金黄色时就可以加入凤眼果了，之后再进行翻炒一会，然后放入2碗水，水烧开后 ， 转中火再煮20分钟，这道菜就可以出锅了 。
