【凉盘的做法和配方】1、将牛肉煮熟，捞出5两放在盘子里 。
2、将牛肉切片置于盘中 。
3、将鲜辣椒 ， 蒜切碎 。
4、将碎辣椒 ， 蒜置于碗中 ， 加入适量味精 。
5、往调料碗中加入盐 。
6、往调料碗中加水 。
7、往调料碗中加酱油 。
8、往调料碗中加香油 。
9、将调好的调料倒入牛肉里 。
10、一盘牛肉凉盘就做好了 。
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