1、做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉 , 沥干 水分,放入盘中待用 。
【凉拌苦瓜最简单的做法】2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可 。
3、提示:苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌 , 可去掉一些辣味 。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好 。
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