主料：腊肠200克，辅料：青椒25克、大白菜50克，调料：大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量 。
1、将熟腊肠切成斜形小段 。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用 。
【煮广东香肠的方法和步骤】2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒 ， 再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成 。
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