三丝爆豆的做法:
1、将土豆用擦菜板擦成细丝,用水洗去多余的淀粉,锅内下宽油,中火 , 待油开后,下土豆丝炸制金黄捞出 。
2、将花生米炸熟,花生米要小火炸 。
3、紫圆葱切成宽一点的丝 。
4、香菜切成段 。
【三丝爆豆的做法】5、将切好的圆葱和香菜段与花生米和土豆丝拌制,加点盐即可 。
三丝爆豆是一道家常菜 , 其所谓的三丝是洋葱丝,香菜丝,土豆丝 。三丝爆豆里面土豆丝是主角,其中土豆的营养成分十分全面,不仅含有丰富的淀粉,还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。
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